R.1.5.24 うなぎの棒寿司

皆様こんばんは、料理長の伊藤です。

連投続きですので、ブログネタはどうしても料理のお話になってしまいまして、スミマセン。

えっとですね…。
今日は、昼席のランチでお出しさせて頂いた“うなぎの棒寿司”をご紹介させていただきます。
棒寿司とは、細長い木箱を使って作る押し鮨でして、一般的にはサバやサケ、アナゴ等を使いマス。
あ、マスももちろん使いマス(笑)

あたごでは蒲焼(アナゴやウナギ)の棒寿司が多いですね!
っという事で、今夜はこのあたりで失礼いたします。
本日も沢山のご来店、誠にありがとうございました。。。