R.1.6.2 いただきもの!

こんばんわ、料理長の伊藤です!!

今日は“香の物”の仕込みをご紹介します。。。

香の物=お漬物

ですっ。

そうです、これも独特な言い回しですね(喜)。
う、うつくしい…。

畑でひいてきたばかりの新鮮な大根を地元の方からいただきましたので
早速仕込みました。
ちょうど小ぶりでお漬物にはぴったりなサイズです!
一旦、天日干しをしてから漬けるとギュっと旨味が凝縮されますよっ!