料理長の伊藤です。
今月末まで続く【令和大感謝祭】の影響で連日忙しくさせていただいております💦💦
このご機会に、当店を広く皆様に知っていただける嬉しさと共に、緊張感やら責任感やらプレッシャーやら…。
20年以上も板場としてやって来たのですが、今までに経験したことのない感覚で毎日過ごしております！！
私は常に調理場におりますので、お客様の“満足したお顔”を拝見する機会がなかなかございません。
ホール係の人から『お客様すごく喜んでいましたよ！』っと伝え聞く度にアドレナリンが込み上げてきて“ヤル気モード”がググッと上がります！！
今はSNS等が盛んな為、お料理の写真を撮る方も沢山みえると聞きますので盛り付けにも意識して、より喜ばれる一皿をご提供していきたいと…！
朝から決意表明でした(笑)！
では、本日も宜しくお願い致します。
