R1 9.17 豚の角煮

料理長の伊藤です✨✨

今日は“豚の角煮”を仕込みました!
会席(懐石)料理はどうしても魚中心となりがちで

「お肉の一品も食べたい」

といったご意見もちらほらありますので…。

文明の利器
圧力鍋
を使います‼

木曜日のランチタイムは

“角煮丼”にしちゃおうかな…。