R1 10.1 講習会

皆様こんにちは✨
店主の石川です( ´∀` )b

早いものでもう10月❗

ついこの前、新年を迎えたばかりのような気がします…。
その間元号は“令和”へと変わり
“税率”は10%へと変わり(笑)
ここ最近当店でも急に増えた
“PayPay決済”等々の電子マネー化も進み👛

時代についていくのが大変です💦💦

元々自分は“変化に弱い人間”だと自負しております…。
ネガティブともとられがちですが、新しいシステムや新しい考え方を理解し
受け入れるまでに時間を要したり、受け入れを拒否したり…。

要は理解力と順応性がないだけですね💧💧

ただ、そんな事はおかまいなしにどんどん時代は変化していきます。
単純に、いいものは形を変えつつもしっかりと残り
悪いものはどんどん淘汰されていっているだけなんですけどね✨

ということで今日は

桑名保健所に『HACCP制度化』の説明会に出席してきました👂👂

①広域的な食中毒事案への対策強化
②HACCPに沿った衛生管理の制度化
③特別の注意を必要とする成分等を含む食品による健康被害情報の収集
④国際整合的な食品用器具、容器包装の衛生規制の整備
⑤営業許可制度の見直し、営業届出制度の創設
⑥食品リコール情報の報告制度の創設
⑦その他

以上が食品衛生法の改正のポイントです。
今後、食品事業者は猶予期限を含めた

2021年6月末までに
全ての施設においてHACCPに沿った衛生管理を行わなければなりません‼️

当店といたしましても、衛生管理に関して更なる徹底を心掛け
お客様に安全で安心をご提供できるように努力して参ります✨