こんばんは、料理長の伊藤です!
今宵の逸品は“鹿のたたき”です✨
鹿肉はジビエの中でもクセがなく、臭みも全くと言っていい程ありません😊
脂身も少なくたんぱくなので、焼きには適さないのかなと…。
で、当店では数年前から“たたき”としてお出ししています‼
“山の料理屋”ならではの一皿
ぜひご賞味いただきたい逸品です。
こんばんは、料理長の伊藤です!
今宵の逸品は“鹿のたたき”です✨
鹿肉はジビエの中でもクセがなく、臭みも全くと言っていい程ありません😊
脂身も少なくたんぱくなので、焼きには適さないのかなと…。
で、当店では数年前から“たたき”としてお出ししています‼
“山の料理屋”ならではの一皿
ぜひご賞味いただきたい逸品です。